Бытовая техника

Печь-самобранка

СВЧ-печи есть практически в каждой квартире. Но используются ли они на все 100%? В основном, в них разогревают, реже — размораживают, но мало кто готовит. А может быть, зря? Может ли микроволновая печь заменить плиту и стать еще одним полноправным, а не вспомогательным прибором на кухне?

Среди многомиллионной армии микроволновых печек есть свои «рядовые» — модели, которые могут предложить только несколько вариантов мощности СВЧ-излучения; есть «офицеры», снабженные грилями; а есть и «генералы» — модели с конвекцией и возможностью приготовления на пару. Большую часть рынка занимают отдельностоящие СВЧ-печи, но есть и встраиваемые модели от ведущих мировых производителей. Разнообразие цен тоже поражает: можно купить СВЧ-печь и за пару тысяч рублей, а можно найти модель за 30-40 000 рублей. Понятно, что и возможности у таких разных моделей будут существенно отличаться.

Выбор за вами

Печи, в которых единственным способом воздействия на продукты являются СВЧ-волны, — лидеры и по численности, и по спросу на рынке. Можно купить и отдельностоящий прибор, и встраиваемый. Кроме того, можно выбрать модели с большим количеством функций или с меньшим. Речь идет не только о количестве уровней мощности СВЧ-излучения. Главное, что позволяет использовать такой прибор для готовки, — наличие автоматических программ. Конечно, вы и самостоятельно можете приготовить в СВЧ-печи, например омлет, поэкспериментировав с мощностью и временем. Но, согласитесь, приятно просто нажать на кнопку и получить через пару минут отлично приготовленное блюдо. Все рецепты, предлагаемые компаниями-производителями, многократно опробованы, что гарантирует отличный результат. Все, что вам остается сделать, — указать вес продукта, для этого существует, как правило, несколько вариантов.

Такой разный гриль

Владельцы первых СВЧ-печей очень тосковали по хрустящей корочке на курочке, рыбке и т. д. Инженеры потрудились и снабдили микроволновые печи грилем, чем значительно расширили возможности использования этого прибора. Гриль может быть ТЭНовым, кварцевым либо керамическим. ТЭНовый гриль, его еще называют традиционным, представляет собой нагреватель в виде спирали, чаще всего расположенный под потолком печки. Надо сказать, что он занимает определенный объем внутреннего пространства, и поэтому СВЧ-печи небольшого объема его обычно не имеют. Кварцевый гриль экономичнее и обычно спрятан в потолке за сеткой. Керамический гриль разогревается за считанные секунды, причем тепло распределяется равномерно. Использование керамического гриля позволяет сохранять больше влаги в продуктах, нагревать и готовить продукты более равномерно благодаря глубокому проникновению инфракрасного излучения. В некоторых современных моделях используются комбинации разных грилей.

В большинстве же установлен только один. Отметим, что кварцевый гриль ставят в более дорогих моделях СВЧ-печей, а керамический встречается в СВЧ-печках всего у нескольких производителей.

Для пекарей

Всем хороша микроволновка с грилем, но вот испечь она не сможет. Если вы хотите есть пироги из микроволновой печи, то выбирайте модель с конвекцией. Этот режим отличается тем, что позволяет устанавливать температуру нагрева, как в обычной духовке, — от 100 до 250 °С. Кроме того, можно осуществлять предварительный разогрев микроволновки, если того требует рецепт. При режиме конвекции помимо нагревателя работает еще и вентилятор, который гоняет горячий воздух, превращая микроволновку в небольшую духовку. Но можно значительно расширить ее возможности, включая комбинированные режимы приготовления, использующие и СВЧ-излучение, и конвекции. Специалисты считают, что конвекция рано или поздно вытеснит гриль, поскольку при работающем вентиляторе на блюдах тоже образуется поджаристая корочка. Кроме того, в этом случае сокращается время приготовления и в большей степени сохраняются витамины.

Здоровое питание

В последние годы стало необычайно модно вести здоровый образ жизни. А он невозможен без правильного питания. Какие уж тут поджаристые корочки?! Производители СВЧ-печей живо откликнулись на стремление своих сограждан употреблять в пищу продукты, приготовленные на пару, и предложили микроволновые печи с функцией пароварки. Более простой вариант — это пароварка в комплекте, которая состоит из емкости для воды, надеваемой сверху кастрюльки с отверстиями для пара и крышки. В этом случае в меню автоматических программ добавляется ряд специальных для пароварки. В более дорогих моделях предусмотрен встроенный контейнер для воды, что позволяет использовать пар во многих программах. Например, вы можете включать разогрев с паром, что поможет избежать пересушивания продуктов.

Все просто

СВЧ-печами управлять очень легко, именно поэтому их так любят родители школьников. Ведь поставить в печку тарелку с супом и нажать на кнопку «разогрев» может любой ребенок. Механические панели управления, когда время и режим задаются с помощью поворотных регуляторов, используются только у самых недорогих. В то же время управление, когда каждому режиму соответствует отдельная кнопка, достаточно громоздко. Современные СВЧ-печи снабжаются дисплеем, на котором отражаются все необходимые данные, которые задаются кнопками выбора режимов и многофункциональными поворотными переключателями. У каждой печи есть кнопка «старт», без нажатия на которую не начнется работа и сброс.

Осторожно, излучение!

Безопасность работы СВЧ-печей регламентирует ГОСТ Р 52161.-2007 — «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов», а именно часть 2.25. «Частные требования для микроволновых печей, включая комбинированные микроволновые печи». Там указано, что «утечка микроволнового излучения не должна превышать 50 Вт/м2 в любой точке на расстоянии 50 мм или более от внешней поверхности прибора». Заметим, что все новые микроволновые печи абсолютно безопасны в этом отношении. Обычно замеры показывают, что уровень излучения у них ниже, чем указывает ГОСТ. Но вот в процессе эксплуатации этот показатель может увеличиваться, за счет появления микротрещин, нарушения герметичности и т. д. Поэтому не рекомендуется использовать СВЧ-печь по окончании срока службы, указанного в инструкции. Если вам жаль расставаться с вашей помощницей, вызовите специалиста для замера излучения. Кроме того, СВЧ-волны быстро затухают, и если вы отойдете от печки на метр, то будете в безопасности.

Переведено в БП Апрель: перевод уставных документов, медицинских справок, технической литературы в Киеве.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *